Πως γίνεται η συσκευασία τροφίμων

Η σωστή συσκευασία τροφίμων προστατεύει τα τρόφιμα από μικρόβια και βακτήρια, ενώ τα διατηρεί φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάθε είδος τροφίμου απαιτεί διαφορετική συσκευασία προκειμένου να διατηρηθεί σωστά και να μη χάσει τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά του. Το προϊόν προστατεύεται από την υγρασία και από άλλους παράγοντες που μπορεί να βλάψουν τη σύσταση του. Συσκευασμένα ή τυποποιημένα προϊόντα όπως τα τρόφιμα, οι ξηροί καρποί, οι έτοιμες κομμένες σαλάτες και φρούτα, μπορούν να φτάσουν εύκολα και με ασφάλεια στο τραπέζι μας όταν είναι συσκευασμένα.  

Διάφορες συσκευασίας τροφίμων που χρησιμοποιούνται

Αναλόγως το είδος των τροφίμων και τις απαιτήσεις συντήρησης αυτού, επιλέγεται και το κατάλληλο υλικό για να συσκευαστεί. Τα πιο συνηθισμένα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι το χαρτί, το πλαστικό, το μέταλλο και το γυαλί. Πολλές συσκευασίες έχουν τη δυνατότητα να σφραγίζουν αεροστεγώς το προϊόν, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του. Συσκευασίες όπως η σακούλα ή το σκαφίδιο, κλείνουν αεροστεγώς και δίνουν τη δυνατότητα να αφαιρεθεί ο ατμοσφαιρικός αέρας ή να προστεθούν αδρανή αέρια στη συσκευασία. Με αυτό τον τρόπο διατηρείται η φρεσκάδα των τροφίμων και προστατεύονται από την οξείδωση και τους αερόβιους μικροοργανισμούς. 

Παραδείγματα συσκευασίας τροφίμων

Ο καφές, το τσάι ή οι ελιές συνήθως συσκευάζονται με συσκευασίες κενού αέρα από αλουμίνιο ή πλαστικό και αφαιρείται το μεγαλύτερο ποσοστό αέρα. Μπορούν έτσι να διατηρηθούν φρέσκα και δε χάνουν τα αρώματα τους. Το λάδι μπαίνει σε γυάλινη σκούρα συσκευασία ενώ το γάλα σε χάρτινη για να το προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία και να προλαμβάνει την καταστροφή της βιταμίνης Β2. 

Διαδικασία συσκευασίας τροφίμων 

Το κάθε τρόφιμο ή ρόφημα έχει ειδικές απαιτήσεις συσκευασίας και συντήρησης. Για αυτό και η συσκευασία τους θα πρέπει να πληροί ορισμένα κριτήρια και να γίνετε με απόλυτη προσοχή. Τα βήματα που ακολουθούνται είναι ίδια μεταξύ των τροφίμων και των ροφημάτων. 

Βήμα 1ο: Δοσομέτρηση

Η δοσομέτρηση γίνεται με αυτόματες και ημιαυτόματες μηχανές συσκευασίας. Τα προϊόντα ζυγίζονται και μετριέται ο όγκος τους ώστε να γεμίσουν ακριβώς το ίδιο τη συσκευασία με την ποσότητα που έχουμε καθορίσει. 

Βήμα 2ο: Ποιοτικός έλεγχος

Σε κάθε συσκευασία γίνεται έλεγχος για την ποιότητα των προϊόντων με ανιχνευτές μετάλλων και ξένων σωμάτων (x-rays). Οι ελεγκτές βάρους μειώνουν τις απώλειες προϊόντος και απορρίπτουν τα ελαττωματικά προϊόντα. 

Βήμα 3ο: Εμφιάλωση και τελική συσκευασία τροφίμων

Για να γίνει σωστά η εμφιάλωση των ροφημάτων και η συσκευασία των τροφίμων, θα πρέπει να υπάρχουν συνθήκες καθαρού ατμοσφαιρικού αέρα. Για ορισμένα τρόφιμα απαιτείται και αποστείρωση για να διασφαλιστεί η απουσία μικροβίων. Στα ευπαθή προϊόντα η συσκευασία περιλαμβάνει αφαίρεση του οξυγόνου με συσκευασία vacuum. 

Τι αναφέρεται συνήθως στις συσκευασίες των τροφίμων

Οι συσκευασίες τροφίμων εκτός από προστασία μας παρέχουν και πολύτιμες πληροφορίες για τις θρεπτικές αξίες των τροφίμων, για το καθαρό τους βάρος και για τις συνθήκες που πρέπει να επικρατούν όταν τα αποθηκεύουμε. 

Στη συσκευασία θα βρείτε:

• Την ποσότητα του τροφίμου
• Τη λίστα με τα συστατικά του τροφίμου
• Τη διατροφική ετικέτα 
• Την ημερομηνία λήξης
• Τις συνθήκες συντήρησης 
• Τις οδηγίες χρήσης του τροφίμου

Αν ψάχνετε ποιοτικές συσκευασίες για τα προϊόντα σας, εμπιστευτείτε τους ειδικούς της Tahipack που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε την κατάλληλη συσκευασία για τα προϊόντα σας και θα επιμεληθούν την αισθητική της συσκευασίας, ώστε να αναδείξουν το Brand σας.